灌汤肉馅包子的做法

1.  面和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟

2.  把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥

3.  把肉皮冻切碎。

4.  把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。

5.  把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。

6.  包好的包子。

7.  锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟。

8.  出锅了，热气腾腾。

9.  夹一个，沾上姜丝醋，好吃。

灌汤包做法小贴士

面皮要擀得薄一点，才会有水晶一样的感觉。肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。