云南汽锅鸡的家常做法

1、鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时；

2、将鸡块均匀的码在汽锅四周，在鸡肉表面铺上姜片；

3、准备一个汤锅，确保直径和汽锅的差不多，在汤锅中加入清水，将一块干净的毛巾浸湿，围在汤锅四周，然后放上汽锅，用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封；

4、如果家里没有合适的汤锅，也可以将汽锅放入蒸锅中；

5、大火将水烧开后，转成小火慢慢炖2个半小时，直到鸡肉成熟为止。