青椒肉丝炒饭（剩菜改造）

1、从冰箱中取出上顿的剩菜备用。

2、将一个鸡蛋打入碗中，搅拌备用；并准备好米饭。

3、将锅中油烧热，迅速将鸡蛋倒入锅中，翻炒片刻，然后加入剩菜大火翻炒。

4、将米饭倒入锅中，为了防止粘锅，将炉火调小，翻炒一分钟，即可出锅。

5、将色相味全的炒饭盛入盘中，就可以享受美食了。面对这漂亮的炒饭，你还能联想到他是剩菜吗。