1、杏鲍菇洗净，切成厚薄均匀的片，可切得稍微厚一点
2、用刀在切片的杏鲍菇两面纵横划上几刀，注意不要划得太深，以免切断
3、锅中倒入适量油烧热
4、香葱取葱白部分切碎，然后放入油锅中爆一下
5、将杏鲍菇倒入锅中翻炒
6、慢慢翻炒至杏鲍菇变软
7、取一个小碗，将酱油、蚝油、老抽、白糖和适量清水倒入碗中，搅拌均匀调成酱汁
8、将调好的酱汁倒入锅中，拌匀
9、慢慢烧至料汁收少，杏鲍菇软熟
10、加入少许盐调味
11、倒入水淀粉勾芡，待料汁浓稠时即可出锅
12、装盘出锅，撒上葱花
13、看着是不是很像吃肉呢，哈哈~
14、好吃！
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