小圆花朵包（中种）

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、将松弛的面团平均分成10份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、翻面，上面放上洗净的葡萄干。

7、把整好形的面团每5个一组围成圆形排放在烤盘里。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。