怎样炒好吃的西瓜皮

1、把西瓜皮瓤切去，不要切太干净，还留点红瓤，这样会带点甜味。切去外面的绿色的皮，然后切成粗丝。用盐腌制2小时。如果要吃西瓜皮，西瓜最好用勺子舀着吃。

2、用手抓捏一下，沥干水份。

3、准备好自己喜欢辣椒酱或者辣椒油，还有大蒜。大蒜要切成碎。

4、炒锅放油烧热。放大蒜爆香。

5、放西瓜皮翻炒。

6、炒一会后放生抽和辣椒酱翻炒。

7、尝尝味道，喜欢味精鸡精和胡椒的可以加点。味道不错就可以关火了。

8、关火，起锅，装盘，完成。咸辣鲜中带点西瓜的甘甜，真的很好吃哦。