1、将冷藏过的卡士达酱和主面团的材料全部混合，揉到扩展后加黄油，再揉到可伸展成薄膜状。
2、滚圆后进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷。
3、均分三份不排气，滚圆。
4、直接擀开成长椭圆形。
5、卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
6、再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
7、翻面后卷起2.5～3个圈。
8、收口向下，排入吐司模。
9、发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
10、10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
11、出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
12、侧面，晚上拍的看起来颜色就比较淡。
