肉末豆腐羹的做法

1、我用的是市场买来的内脂豆腐一盒（如果时间允许用新鲜的豆腐脑最好），然后把豆腐放到小盆里待用

2、我用两个鸡蛋，就像平时我们做鸡蛋糕一样调好调料，然后倒进准备好的豆腐上

3、切肉末待用

4、蒸鸡蛋羹的时候，要在盆子上面扣一个盘子，以免水珠掉进蛋液里，蛋液掉进水珠会产生丝窝，我一般时候蒸十五分钟，就蒸好了

5、蛋羹蒸好后，锅里放油，放调料，把切好的肉末煸炒，放少许水，大火收汁，最后把炒好的肉末铺在蛋羹上，这道菜就成了