如何辨别新鲜大米

1、第一：闻。可以拿起一把大米来闻一下，新鲜的大米往往会有一种微微的米香味，而陈米有一种米糠味。如果大米太香，香的不正常，也要考虑是否加了香精。

3、第三：摸。将手插入米袋或米桶中，抽出后观察手面，优质米有少许白色粉面，劣质米轻吹不掉且搓之有油泥。

5、第五：大米最好随买随吃，不要囤积，保证你吃到的每一粒米，都是新鲜的。