鸡蛋蒜薹炒八爪鱼

1、食材：八爪鱼（已洗净）、蒜薹（已折段清洗）、鸡蛋、姜片

2、将鸡蛋打散。将八爪鱼放在案板上切开。

3、随后，将切好的八爪鱼下入姜水中焯一下、捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块盛出。接着，将焯好的八爪鱼下入锅中，加适量的料酒。

5、翻炒翻炒。然后，合入焯好的蒜薹和炒好的鸡蛋翻炒一下。

6、最后，加适量的盐。加适量的蚝油。

7、调味炒匀即成。