1、步骤 1
排骨块洗净后，丢入煮沸的水中，至水再次煮沸后即可捞起。然后丢入冷水中洗去多余杂质即可捞起备用
2、步骤 2
备一汤锅，冷水2000ml入汤锅与姜片一并煮至水沸腾
3、步骤 3
等待水滚时间，将冷冻菱角取出洗净;白萝卜削皮切小块;玉米洗净切块
4、步骤 4
水滚开后，先丢入烫过的排骨，并加入3大匙米酒一起煮滚。滚开后可开盖多煮约1分钟让米酒挥发
步骤 5
接着将菱角、玉米、白萝卜一起加入，水滚开后加盖小火滚煮约45分钟。(不要开盖)
5、步骤 6
45分钟后开盖，加入少许白胡椒粉，并用适量鸡精和盐调味。
步骤 7
最后加入适量香菜(依个人喜好，也可不加)及葱花即可熄火盛装享用。
