黄米面鸡蛋韭菜饼

1、原料：黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜

2、韭菜洗净切碎

3、两种面粉混合后，打入鸡蛋，搅拌均匀

4、慢慢将开水倒入面盆中，边倒边搅拌

5、将面糊和成稀一些、可以流动的面糊，加入盐，搅拌均匀

6、将切好的韭菜加入

7、搅拌均匀

8、锅烧热后，倒入少许油，用勺子将面糊舀入锅中，用勺背均匀摊开

9、待饼的底面成型后，可以晃动锅子，一是防止饼粘锅，二是使饼受热均匀

10、一面烙好好，翻另一面进行烙，两面金黄时，取出。剩下的面糊依此操作即可

11、成品