1、首先准备好食材，茼蒿和大蒜，非常简单的食材，如图所示。
2、把茼蒿用清水洗净，切成段，如图所示。
3、开水焯一下，先放根部，后放菜叶，然后过凉水，沥干水分备用，如图所示。
4、把大蒜剥去皮，切成蒜蓉，把淀粉加水调成汁儿，加入鸡精、香油、陈醋备用，如图所示。
5、炒锅里放油，油热先放入蒜蓉，快速翻炒几下，如图所示。
6、待炒出蒜香，再放入茼蒿翻炒，如图所示。
7、然后放入酱油，精盐，如图所示。
8、继续翻炒，一直到熟，出锅前放入调好的淀粉汁，快速翻炒几下，如图所示。
9、关火，装盘，一道晶莹翠绿、鲜香嫩脆的蒜蓉茼蒿就做好了，如图所示。
