溜鱼片的简单做法

1、草鱼宰杀洗净，片开鱼肉鱼骨。

2、取一片鱼肉块，沿腰线切开，取腹部肉切片。片鱼片时可斜切片，也可顺大刺方向竖切片。

3、将鱼片放入碗内，加入盐调匀，再放入水淀粉抓匀。

4、姜蒜切片备用。

5、锅烧热，下油，加入姜蒜炒香。

6、将鱼片下锅滑熟即可。