茄汁茄盒

1、茄子洗净后半厘米切一刀别切段，再隔0.5厘米切段，依次操作。

2、准备适量的肉馅，放入葱花、生抽、蚝油搅匀。

3、茄荚放入肉馅，然后蘸一下淀粉，直至全部操作完毕。

4、锅内放入适量油，油温七成热，下入茄盒榨汁微黄，全部炸完后再大火复炸一遍，捞出沥油。

5、锅内放入番茄酱和少许白糖熬制粘稠，然后放入茄盒裹匀即可。