1、将莲藕洗净，去皮后，滚刀切块即可。
2、胡萝卜去皮，切成适当大小。
3、鸡肉剁小块，焯水备用。本来这是一道素汤，不过为了荤素平衡，我还是加了一些肉进去，也可以选择猪瘦肉。
4、准备几片姜片。
5、准备一些药材，包括：花生、冬菇干、红枣、蜜枣、莲子、桂圆肉。
将它们洗干净。
6、然后将上面的所有食材放入煲内。
7、再加2勺料酒，去腥味。
8、加适量清水大火烧开。
9、然后转小火炖3小时就行了。
10、最后加点盐调味。
11、成品如下。
1、莲藕、胡萝卜去皮切块；
2、鸡肉剁小块，焯水；
3、姜切几片；
4、药材准备：冬菇、红枣、蜜枣、花生、莲子、桂圆肉；
5、将以上食材放入煲内，加适量料酒、清水；
6、大火烧开后转小火，炖3小时；
7、最后加点盐调味就行了。
