怎么制作好吃的控肉饭

1、煮一锅水至滚，放入整条五花肉，待水再次滚沸，加盖转小火煮约30分钟。(先煮熟定型更好切) 

2、取出五花肉放凉后，切约1.5公分厚的片状。(厚一点更有口感) 

3、另热锅，倒入1大匙油，放入材料B爆香。

4、再加入材料C煮滚成卤汁。

5、放入切好的五花肉片，保持微滚状态煮约20分钟。

6、关火盖上锅盖浸泡1小时。（皮Ｑ肉嫩的撇步就是微滚后再浸泡，这样就不会太软烂而散开） 

7、放在白饭上就是香喷喷的控肉饭！