红烧小黄鱼怎么做

1、小黄鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净。

2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段备用。

3、锅中倒入食用油，油八分开放入生抽，盐，白糖，味素，花椒，大料，料酒，爆香。

4、加适量水，水量要沫过鱼，大火烧开。

5、放入小黄鱼，烧开，炖15分钟。

6、锅中剩少许汤，红烧小黄鱼就做好了，出锅装盘，撒上香菜。