酥炸黄金蚝的做法

1、生蚝洗干净，用开水烫一下收宿炸起来水分太多，用毛巾或厨房纸吸干水分，这样炸起来就不会溅油

2、要粘生粉，如果太干上不了粉可以给点蛋浆再粘粉

3、粘完生粉再挂蛋浆后放面包糠盘

4、放完了再倒点面粉糠蚝上面

5、油温不要太高，小火慢炸，炸有点变黄色捞起来凉两分钟

6、炸到刚变色马上捞起来，碟下垫厨房纸吸油

7、凉两分钟再炸一次，油温高点把蚝油份炸出来才脆，一边炸筷子翻动蚝，炸金黄色马上捞起来，炸干身筷子夹起来都脆脆的，捞起来放在垫有厨房纸的盘上吸油再拍盘

8、我炸了点珍珠叶垫底