经典红烧排骨做法

1、准备好配料和主料

2、锅里放水和花椒煮开。

3、放入排骨大火煮开绰水，然后捞出洗净沥干水备用

4、锅里放油，小火炒葱姜八角。

5、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

6、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

7、兑水淹没排骨，大火烧开。

8、转小火炖30-50分钟。放盐调味

9、大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。