凉拌热豆腐----清新美味菜

1、把豆腐整块放入电锅蒸蔽上锅内加入一碗水，插上电，水开蒸5分钟。

2、边蒸边做好准备香葱去根洗净林一下，切小段。

3、老姜洗净，用刀拍扁，切细丝。

4、大蒜拍扁去皮，切小丁。

5、香葱姜丝。蒜丁先放盆中，加入食盐，摇匀待用。

6、蒸5分钟后，取出热豆腐，用刀竖切3-4刀，横切2刀。成为小方块。

7、切好豆腐。迅速放入盆中，加入生抽調色。

8、最后淋上香油，摇匀即可装盘.