韭菜炒墨鱼仔的做法

1、碗里倒适量料酒，撒入姜丝。墨鱼仔洗净，要把眼睛和嘴都去掉，如果是买的冷冻的，已经去过内脏了，把肚子里的黑膜之类的也要去净。

3、韭菜拣洗干净，切成小段备用。

5、准备好盐、糖、醋适量，放在手边备用，需要快炒，取调料时间一耽搁，就炒老啦。 锅中坐油，把墨鱼仔用漏勺控出。油六成热时，撒一点姜末进去稍炸。

7、春韭的鲜香和墨鱼仔的鲜味配合，那是天然好味。清新。过年吃腻了大鱼大肉，这个好呀，清清肠。