怎样做血豆腐

1、3斤的猪血兑入1.5倍的温水，加入精盐、鸡粉、十三香，加入猪油搅拌融化。

2、倒入血里，再加入葱姜、调料油，打入2个鸡蛋，可以让蒸出的血更加滑嫩。

3、血倒入碗中，微微挂碗的时候说明兑的水是正好的。顶上风一层保鲜膜，用牙签扎一些小眼，防止水蒸气回流。

4、放到蒸锅里盖盖，小火蒸15分钟。中间开盖放气，再盖盖蒸5分钟。