如何做青椒爆炒鳝片

1、黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。

2、黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿

3、锅中倒入适量油先爆香姜片

4、再把青椒片倒入翻炒片刻

5、再把腌制好的鳝片加入一起翻炒

6、然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调味

7、翻炒均匀后即可出锅