1、荸荠清洗掉表面的泥土
2、去皮
3、将所有的食材都剁成碎末
4、放入大一点的容器，倒入烧热油，拌匀
5、放入适量盐
6、搅拌调匀
7、妈妈说我的食材太粗了，又将肉馅剁了一遍
8、鸡蛋打散，尽量打均匀
9、准备个调羹
10、油锅加热后将火调小，舀一勺鸡蛋液
11、等待鸡蛋液底部微微凝固
12、将肉馅放在鸡蛋液的一端
13、用勺子和筷子相互合作，将鸡蛋饼把肉馅包裹起来
14、收口朝下，放在锅子的一边定型。这个时候
15、直到将所有的鸡蛋饺子全部包完
16、包好的鸡蛋饺子放入微波炉，加入三分钟即可食用
17、香喷喷的荸荠鸡蛋饺子出锅啦
