暑期美味菜7——青椒木耳洋葱炒鸡蛋

1、木耳提前10分钟泡发，清洗干净后去除蒂和杂质备用，青椒、洋葱切丝。

2、起油锅，鸡蛋（竟然买到了双黄蛋，题外话，呵呵！）炒熟，盛出备用。

3、起油锅，倒入木耳爆炒，炒去多余水分后再加入少许水，能半浸木耳即可。

4、木耳中水分即挥发干时，依次加入鸡蛋、青椒和洋葱以及盐，青椒和洋葱断生即可。