猪肉皮冻的家常做法

 时间:2024-10-12 10:16:53

1、准备猪皮和其他原料。把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

猪肉皮冻的家常做法

2、将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条。

猪肉皮冻的家常做法

3、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂。

猪肉皮冻的家常做法

4、另起锅开一锅水(约4碗水),水开放入切好的肉皮。加入葱白、姜片、大料、橙皮、香叶和放生抽和老抽个一小勺

猪肉皮冻的家常做法

5、大火煮开后,转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止。

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6、待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中凝固成型。

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