如何制作好吃的土豆丁拌饭酱？

1、我们将土豆削皮，切小丁后泡入凉水中，除去表面多余的淀粉，这样土豆的口感会脆一些，同时也能防止土豆氧化

2、接着热锅冷油，油热后下入蒜末和小米椒，翻炒出香味后下入肉末，炒至变色，然后再放入沥干水分的土豆丁

3、再加入生抽，蚝油，老抽，鸡精，盐，翻炒入味至食材变熟，然后加入青辣椒，炒至断生，下水淀粉收好汁，就能出锅享用啦