肘子的家常做法

1、放入开水中，加花椒，干辣椒，姜，山柰

2、用生抽上色

3、油开后，放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，山柰炒香后，放入肘子，炸制皮起泡

4、放入葱白，大蒜煸炒入味

5、将肘子即料倒入电压力锅，加入料酒，食盐，鸡精，生抽

6、电压力锅炖煮40分钟左右