鱼香千张胡萝卜丝

1、香葱取葱叶长段，从中间分开，切成长细丝，切好后浸泡在凉水中。千张清洗干净后切成细丝，胡萝卜洗净后也切成细丝。一个小碗中加入适量的生抽、白砂糖、盐、南德、耗油、醋、适量的清水搅拌均匀。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝出少许红油的时候倒入千张丝，翻炒几下后倒入调好的调味汁，翻炒均匀。

3、待调味汁被吸收、菜熟透就可以盛出装盘了。最后取出之前浸泡的葱丝，点缀一下。