蛋皮沙拉卷的做法

1、鸡蛋打散，腊肉、红椒、韭菜切碎，紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜切丝。

2、把鸡蛋液，腊肉、红椒、韭菜碎，5汤匙清水加生粉和少量盐搅拌均匀备用。

3、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜切细丝，搅拌均匀分成两份，一份拌沙拉酱，另一份拌鸡饭姜蒜辣椒酱。

4、平底锅刷点油，蛋液两勺下锅，手轻轻晃动制作成蛋皮。

5、摊好蛋皮，将拌好酱的生蔬长条放在蛋皮上，轻轻卷起，再小煎成型后出锅。