茄子的食用方法有哪些

1、烧茄子：茄子切片，用油煸炒，加入汤料、酱调味。

2、炸茄合：将茄子切成双片。不要切透，中间塞入拌好的肉馅，裹上面糊上油锅炸熟。

3、炸茄子：将小个茄子裹上面糊用油炸，熟后蘸上辣酱油吃，别有风味。

4、蒸茄泥：将茄子蒸烂，用蒜泥、麻酱搅拌食用。

5、煮咸茄：将茄子切滚刀块，锅内放入汤料、酱油，先将黄豆放入锅内煮开再加入茄子，待汤汁浓缩后即可盛盘。