1、酸菜洗好切丝备用，五花肉切成薄厚适中的片来备用， 不要太薄。粉条泡好备用。干辣椒切段，葱花，姜末，备用
2、锅烧干。倒入食用油烧热，加入姜末，葱花，辣椒段爆香后，倒入五花肉或排骨翻炒加入五香粉。差不多7成熟时
3、加入酸菜丝翻炒 中间再加一遍五香粉，加入食用盐。
4、炒个差不多了这时候加入适量的水，盖上锅盖，锅开之后加入粉条（如果是排骨的话要多加一些水多炖一会，排骨炖的差不多熟了就可以放粉条了）。
5、粉条炖到软滑可以吃的时候，关火，盛盆了。猪肉酸菜炖粉条，猪肉酸菜炖排骨就好了,。出锅这时候上面可以撒上点葱花，倒一些香油在里面。味道会更好
