小鸡炖蘑菇的做法

1、蘑菇清洗干净，冷水泡发。

2、粉丝，冷水泡发。

3、调料切好，备好。

4、鸡肉清洗干净，切小块。

5、热锅加油，先把鸡肉翻炒几遍，使肉质紧实。再加入葱姜蒜八角桂皮香叶翻炒，暴香后，加入生抽，料酒，酱油，白糖，盐，随后加入蘑菇，翻炒几下。

6、加入开水，烧开后转小火顿20分钟。之后加入粉丝，青椒。大火煮2分钟后出锅