舌尖上的中国——鸡肉段

1、鸡肉洗净切成厚片

2、放入碗中，打入一个鸡蛋，加少许的盐，再加入淀粉和成糊状

3、黄瓜和青椒洗净切片备用

4、拿一个小碗，加入盐，酱油，鸡精，十三香，白糖，料酒，淀粉再加入少许的水调成汁备用

5、锅中加油，油热后下入挂好糊的鸡肉片

6、炸成金黄色捞出

7、锅中留底油，下入葱花，再下入切好的瓜片和青椒，翻炒

8、倒入事先调好的碗汁

9、汤汁变粘稠后马上倒入炸好的鸡肉

10、把汁均匀的裹在炸好的鸡肉上，就可以出锅了