怎么做茄子馅包子

1、把准备好的茄子去皮清洗干净切成小丁，加一勺盐腌制一下挤出水分，猪肉切丁备用

2、锅中烧油，油热下入切好的猪肉炒至变色，加入盐，老抽，生抽，鸡粉，十三香，葱花炒出香味，再加入茄子翻炒均匀盛出备用

3、醒发好的面揉搓一下，切成大小均等剂子，擀成片放入做好的馅给它包上，上锅蒸十五分钟即可