1、第一步：将500g糯讨牺材米洗净，浸泡在水中3小时。
2、第二步：将蒸锅中放入棉纱，将泡好的糯米放在棉纱上，铺平，糯米上挖几个小霸槐孔，上锅蒸熟，小火大约25分钟。
3、第三步，将蒸好的糯米放凉，放凉至夏天时差不多和室温一样温度。甜酒曲用28度温水化开，洒在蒸好的糯米上，用干净的手抓匀。
4、第四步：将裹上酒曲粉的糯米放在一个干净干燥无油无盐的容器中，压实，中间挖个孔，用保鲜膜封上，等待发酵。
5、第五步：两天后，去看看，中间的小孔已经溢满了米闲帽酒水，就发酵成功了。
6、第六步：将发酵好的米酒盛一些在锅里，在锅里加点水，煮开，再放凉，最后将煮好的米酒汤放入冰箱冰镇一下，热的时候拿出来喝 ，那真是太爽快。
