最下饭的西红柿炒鸡蛋

1、西红柿切细备用

2、鸡蛋打散备用

3、锅里倒入稍微多一点的油

4、油热后加入蛋液，待鸡蛋边缘蛋白起泡后立即打散 ，然后盛出备用

5、锅中加入西红柿丁 ，炒致汤汁浓稠

6、加入葱白、姜末 、蒜末、翻炒均匀，闻到蒜香然后再加入稍许白酒翻炒均匀  再加入两勺生抽，一点老抽，翻炒均匀 ，然后加入适量白胡椒粉，再加入少许开水，待汤汁烧开粘稠加入1勺香醋 根据自己口味加入适量盐翻炒均匀，再加入一勺白糖提鲜，最后加入水淀粉翻炒均匀。

7、出锅前撒上葱花，这样就可以了