青菜虾滑汤的做法

1、主料。

2、一大半虾仁去掉虾线，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，放入料理机，搅拌成虾泥。

3、虾泥。

4、剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了。

5、装入盘中，抹平，冷藏半小时。

6、煮锅放葱姜丝。

7、煮至微开，用筷子拨入虾滑。

8、小火煮至虾滑浮起。

9、放青菜煮熟，关火。放一点点盐、芝麻油调味即可享用。

10、青菜虾滑汤成品图