1、准备适量猪肉馅，加上切好的葱末和姜末、备用。
2、再加适量盐、鸡精、十三香，一勺生抽、少许蚝油、打上一个鸡蛋。淋上少许食用油，再来一大勺面粉。
3、用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲、备用。
4、然后起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热，把调好的肉馅团成大丸子下锅炸。小火慢炸，炸至外边金黄熟透捞出、备用。
5、锅留底油，下入少许葱花爆香。
6、再加一勺生抽、加一勺清水，少许老抽调色，再加鸡块冰糖，熬化。
7、最后下入炸好的大丸子，盖锅盖炖10分钟，最后用水淀粉勾芡，收浓汤汁即可出锅。红烧狮子头做好、
