大厚猪肉皮怎样备料

1、买回来的猪肉都是有瘦猪肉有带皮的猪肉，所以就先将瘦猪肉剔除来留下猪肉皮。

2、在用刀切猪肉皮的时候不要用刀横向切，这样不能将猪肉皮切开，要用手将猪肉皮半卷起来用刀来切。

3、左手要按住半卷的猪肉皮，右手要配好左手来切猪肉皮。

4、右手要垂直的下刀不能斜的下刀，这样切猪肉皮就要费很大的力气的。

5、用刀切大的猪肉皮是要有技巧的，不是拿刀就能将大猪肉皮切成均匀的条，要经常的练习才能找到窍门。

6、猪肉皮用刀切要看猪肉是大块的还是小块的，大块的猪肉皮就要用刀切成均匀的条。