大厨精英美食养生【鸡蛋盅】

1、首先，我们鸡蛋煮熟去壳(水煮蛋去壳小窍门：将煮熟的鸡蛋放入保鲜盒中，加入约浸至鸡蛋二分之一处的清水，盖紧盒盖，使劲上下左右晃动几下，打开盖，就会发现轻轻一揭蛋壳就掉下来啦)；（前期，整理）

2、其次，将胡萝卜切小粒，与玉米粒一起放入沸水中煮熟后捞出沥干；

3、接着，煮好的鸡蛋切开成两半；用勺子挖出蛋黄，留下蛋白做盅，将蛋黄用勺子压碎；

4、最后，我们将胡萝卜、玉米、肉松、沙拉酱、盐放入蛋黄中，拌匀；将拌匀的蛋黄馅填入蛋白盅里即成。（整理，装盘）