1、第一步：到市场购买新鲜瘦肉，回来清洗后剁成肉沫放食盐和生粉（适量）如下图所示
2、第二步：准备好新鲜鸡蛋，放到盘中搅拌均匀如下图所示
3、第三步：洗净炒锅，待油温适中，将一汤勺份量的鸡蛋倒入锅中如下图所示
4、第四步：将准备好的瘦肉放到鸡蛋里面再把鸡蛋慢慢翻过来，把瘦肉包住这时应该用小火，避免鸡蛋煎的过火“太老”
5、第五步：全部煎好后，先盛到盘子里面如下图所示
6、第六步:因我们煎蛋的时间不够长（是为了保持鸡蛋的鲜嫩）所以里面的瘦肉是未熟透的，这时应该全憧钏荭拜部倒锅内，加入超过鸡蛋表层的水量煮10分钟左右即可出锅又滑又的鲜嫩的瘦肉煎荷包蛋就完成了如下图所示
