石滚蛋蒸多久

石滚蛋蒸15分钟。两小勺食用碱，用少许温开水融化。将鸡蛋打入碗或是小盆中，加少许碱水搅打。分多次慢慢加，这样可以边加碱水边看颜色，蛋液变深发淡红色即可。蛋液上的沫用勺子撇出去，这样蒸出来的石蛋表面光滑。上锅蒸15分钟，一定要用很小很小的火蒸，火大了会有蜂窝眼。蒸到变绿就是好了。

蒸煮优点

蒸出来的食物中的热量很高，而且蒸的时候能将食物中的营养都释放出来，所以多吃蒸食能帮助很好的补充身体中的营养元素，另外蒸食中含有的卡路里是别的食物的很多倍，所以要补充能量的话可以多吃一些蒸食。