柚子皮可以做菜——豉油焖炒柚皮

1、柚子先削去青黄的表皮，用滚水将柚子皮烫10分钟(筷子能捅穿即可)捞起来，用清水泡浸一个晚上，第二天上班前捞起挤干水分，再用清水浸泡，下班回家时捞起挤干水即可待用。

2、热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味，倒入柚皮翻炒。

3、加水（水量以没过柚皮为准）、酱油、冰糖。

4、盖盖中火焖煮，焖至收汁便可。