家常麻花的做法

1、将面粉、鸡蛋、糖、酵母、盐倒入干净盆里，搅拌均匀。

2、加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。

3、发酵至两倍大，用手指沾上面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了。

4、案板上刷点油，揉搓面团至空气排净，然后用刀切成大小差不多的面疙瘩，搓成长条，拧成麻花。

5、油倒入锅中，烧至8成热，放入麻花炸，火不可太大，不然外面糊了，里面还没熟。炸的过程中要不时用干筷子翻动麻花。

6、麻花炸成金黄色即可出锅，控干油就炸好了。