怎样做出好吃的蒜蓉辣酱

1、将鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感；

2、然后在锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开；

3、第三步再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底；

4、第四步把蒜剁成蓉；

5、最后，辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可。