什锦土豆泥的做法

1、土豆去皮

2、把火腿，胡萝卜切丁，葱姜切末，肉馅解冻备用

3、把土豆切片放到笼屉中，大火蒸熟

4、拿出土豆片，用勺子压成泥状

5、把土豆捏成团放到盘子里，锅里放入花生油，放入葱姜末，火腿和肉末一起煸炒均匀

6、倒入胡萝卜丁，豌豆煸炒，然后加入蚝油，生抽和少许水炒制2分钟，加盐调味，最后入水淀粉勾芡