鸡杂苦瓜汤的做法

1、首先把苦瓜清洗干净，然后去籽，再把苦瓜切成薄片。

2、放到篮子，撒适量的盐进去，用手抓捏至软。

3、鸡杂清理干净，然后切好放到碗中，加适量的盐、姜蓉、料酒腌制十几分钟。

4、热锅下油，放姜蓉进去爆出味来，然后放苦瓜进去，加适量的盐翻炒入味。

5、加2碗水进去，大火煮沸。

6、放鸡杂进去，煮沸后再3分钟左右就可以出锅了。