1、青椒、西红柿洗净，然后青椒切丝，西红柿切块
2、接着将葱、蒜切碎备用
3、鸡蛋打入碗中，加入适量水、香油搅拌均匀备用
4、热锅冷油，中火将油烧热，倒入鸡蛋煎至金黄
5、蛋煎好后，将熟蛋盛出备用
6、在锅中重新加入油，烧热后加入西红柿，翻炒一分钟待有汤汁出现，加入葱蒜翻炒一分钟
7、接着加入辣椒，翻炒三分钟
8、炒熟后，关火，加入适量盐用余温翻炒均匀即可出锅装盘
1、青椒、西红柿洗净，然后青椒切丝，西红柿切块
2、接着将葱、蒜切碎备用
3、鸡蛋打入碗中，加入适量水、香油搅拌均匀备用
4、热锅冷油，中火将油烧热，倒入鸡蛋煎至金黄
5、蛋煎好后，将熟蛋盛出备用
6、在锅中重新加入油，烧热后加入西红柿，翻炒一分钟待有汤汁出现，加入葱蒜翻炒一分钟
7、接着加入辣椒，翻炒三分钟
8、炒熟后，关火，加入适量盐用余温翻炒均匀即可出锅装盘
